Descripció

A Baviera, Alemanya, comercialitzen aquest peculiar formatge de vaca de llet crua, cobert d'herbes i flors alpines, com pètals de rosa, marduix, blauet, lavanda, calèndula, blauet, lovage i perifollo, totes recollides a la zona. elaborat en una formatgeria ubicada a Doren, Vorarlberg, la primera escola de formatge de Àustria. S'elabora a Àustria i el maduren en prestatgeries de fusta un mínim de 8 mesos, després l'envien Alemanya on el cobreixen amb flors i està llest per comercialitzar-lo.